2020年《Nature》封面
以下是对该文章进行的翻译。
AHCC（勉益黄金）蘑菇培养提取物，可以提高免疫防御
一家公司的创新激发了人们探索一种普通食品的健康潜力的兴趣。
数千年来，世界各地的群体都在使用蘑菇，因为它们被当作有益于人体免疫系统的物质。这种蘑菇也被称为蹄真菌(hoof fungus)或木蹄层孔菌（Fomes fomentarius）。希腊著名医师希波克拉底(Hippocrates)是发现这种蘑菇可以减少炎症的科学家之一。
如今，人们对利用食物来维护免疫系统的方式有着浓厚的兴趣，特别是利用这种方式解决日本快速老龄化社会的公共健康之急。由于研究人员试图通过临床试验来证实它们的功效，那些声称具有特定生理益处的食物也被密切关注。
日本札幌的生物科技公司AminoUp生产的一种机能食品正被世界密切关注，该公司展示了其蘑菇（担子菌）培养提取物，名为AHCC（勉益黄金）的专利产品，它能自然增强机体免疫系统。AHCC（勉益黄金）的一系列功能应用研究在100多本权威科学期刊中发表。
AminoUp的总裁兼首席运营官北舘健太郎(Kentaro Kitadate)认为AHCC（勉益黄金）有潜力维护老龄化人口的健康。北舘说:“我们的方法是从大自然的力量中探索新的可能性，引导我们体内的自然潜力，并发挥所有生物的内在力量。
提升免疫力的创新
免疫系统对我们的健康至关重要，它保护我们免受病毒、细菌和毒素等病原体的侵袭。随着年龄的增长，我们的免疫系统变得越来越弱。为了帮助老龄化人口，世界各地的科学家正在研究增强人体免疫力的方法。
AminoUp已经致力于提高人体免疫力超过35年。它的方法很简单:增强对人类健康有积极影响的食物的天然能力。
“在中药中，蘑菇被用来改善免疫力，”AminoUp的业务发展执行高级主任本间康平博士(Kohei Homma)说：“我们的科研人员被激发去了解蘑菇的免疫益处。”
在评估了100多种不同蘑菇品种之后，AminoUp于1987年推出其杰出的机能品AHCC（勉益黄金），并进行了系统的优化生产测试。
AHCC（勉益黄金）是从担子菌菌丝体的细胞中提取出来的，在一种独特的营养混合物中慢慢培植近两个月，主要由多糖和大糖聚合物组成。
AminoUp的研究成果在《欧洲营养学杂志》上发表，AHCC（勉益黄金）多糖成分能激活人体肠道免疫细胞上的特定受体，这些受体能识别病毒和细菌等外来病原体。
“AHCC（勉益黄金）能够调节和改善我们体内的非特异性免疫功能，以应对一系列健康风险因素”，本间博士说。
寻求治疗HPV的方案
AHCC（勉益黄金）的其中一个应用潜力，是作为机能食品可以帮助免疫系统对抗清除人类乳头瘤病毒(HPV)感染。HPV感染很常见，但持续感染特定的高危型HPV可导致宫颈癌，这是当今世界影响女性健康的最常见癌症之一。在日本，宫颈癌发病率和死亡率自上世纪90年代以来持续上升。
本间博士说:“虽然我们有HPV疫苗，但目前对高危病例的治疗方法却很有限。”史密斯博士(Judith A. Smith)领导的这项美国德克萨斯大学麦戈文医学院休斯顿健康科学中心的研究表明：AHCC（勉益黄金）可以帮助清除“宫颈癌细胞株”和模型中的HPV病毒感染。
该研究小组对10名长期感染高危HPV的女性进行了初步临床研究，该研究结果令人鼓舞，足以进行一项更大规模的临床试验。
史密斯博士(Judith A. Smith)目前正在进行一项由“美国国家卫生研究院”资助、双盲、安慰剂对照的临床研究，研究对象为50名持续高危HPV感染的女性，研究结果预计将于2021年发表。
全球性视野
AminoUp资助了这些实验，研究进一步表明：AHCC（勉益黄金）能有效激活免疫细胞，对抗西尼罗病毒、流感和禽流感。另一项临床研究表明，在接种乙型流感疫苗时，补充AHCC（勉益黄金）可提高抗体滴度。
现在，AminoUp已经开始与美国德克萨斯大学医学部合作，评估AHCC（勉益黄金）是否可以通过维护免疫系统来协助全球抗击SARS-CoV-2病毒（新冠病毒）。由于目前还没有针对新冠病毒的疫苗，人们对维持免疫系统对抗病毒的替代方法产生了广泛的兴趣。
◆ ◆ ◆
“这是一项模型研究，我们将检测被感染SARS-CoV-2病毒的小鼠服用AHCC（勉益黄金）和不服用AHCC（勉益黄金）的死亡率变化和其他参数的变化，”本间博士说。
他认为，AHCC（勉益黄金）在帮助解决世界其他一些重大健康挑战方面的潜力也值得研究，包括日益严重的抗生素耐药性问题。
由英国政府委托进行的一项评估显示：预计到2050年，“超级细菌”（对所有现有抗生素都具有耐药性的细菌）将导致比癌症更多的死亡。本间博士说：“AHCC（勉益黄金）有助于维护免疫系统，使身体更好地对抗感染，并有减少强效抗生素使用的潜力”。
“AHCC（勉益黄金）激活人体的自然防御机能，与抗生素的作用机理不同，因此，应对细菌抗药性应该不是问题，”本间博士说。
AminoUp的愿景是让AHCC（勉益黄金）成为家喻户晓的常用机能食品，以维护免疫系统。目前，AHCC（勉益黄金）在全球40个国家畅销，并且需求还在持续增长。
“在日本，我们可能还不是一家巨头企业，但我们对创新研发是认真的。” 本间博士说。
《Nature》网址：https://www.nature.com/articles/d42473-020-00414-3
扫一扫在手机上阅读本文章
